Zapallitos rellenos

Zapallitos rellenos

Ingredientes

• 4 zapallitos redondos.
• ½ kg de carne picada.
• 1 cebolla.
• 1 morron rojo.
• 1 puñado de albahaca.
• 300 grms mozzarella.
• 200 pan rallado.
• Puñado de puré en escamas (instantáneo).

 

Para la salsa de  tomates

• 200 cm Pure de tomates.
• 1 diente de ajo.
• Sal pimienta.
• Salsa blanca de espinaca.
• 60 grms de harina.
• 60 grms de manteca.
• 1 lts de leche.
• 100 parmesano rallado.
• Sal.
• Pimienta.
• Nuez moscada.

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Procedimiento

Ahuecar los zapallitos y darles una blanqueadas de 3 minutos y enfriar en agua con hielo para cortar la cocción y conservar el color.

Saltear las cebollas y morrones con aceite mezcla hasta que este cocido.

Mezclar el resultante del ahuecado con las cebollas y morrones.

Cocinar la carne con el diente de ajo y aceite.

Mezclar todo.

Por otro lado hacer la salsa blanca.

Derretir la manteca incorporar la harina, una vez formada la pasta de manteca harina agregar la leche caliente y revolver hasta espesar.

Poner al relleno 200 cm aprox de salsa blanca al relleno agregar la mozzarella.

Rellenar ls zapallitos y llevar a una placa con el resto de la salsa blanca y gratinar con parmesano.

Mientras gratina hacer una salsa de tomates y luego de 10 minutos salsear la placa gratinada con los zapallitos.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!