Riquísima torta crocante de higos y frutos secos

INGREDIENTES

• Higos.
• Azúcar rubia.
• Licor.

Para la masa:

• 200 gr de manteca.
• 200 gr de azúcar.
• 200 gr de harina 0000.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• Ralladura de una naranja.
• 4 huevos.

Para la cobertura:

• 150 gr de manteca.
• 150 gr de azúcar.
• 150 gr de harina.
• 150 gr de almendras.

 

PREPARACIÓN

1. Cortar los higos en cuartos. 
2. Colocarles azúcar, cognac y dejar reposar. 
3. En un bowl batir la manteca pomada junto el azúcar hasta cremar bien los ingredientes. 
4. Incorporar los huevos de uno. 
5. Sumar ralladura de naranja y por último agregar la harina junto al polvo de hornear. 
6. Para la cobertura mezclar la manteca pomada con el azúcar, la harina y los frutos secos hasta lograr una pasta. Reservar.
7. Volcar la masa en un molde enmantecado y enharinado, colocar los higos bien pegados unos de los otros. 
8. Terminar cubriendo con el crocante. 
9. Llevar al horno a 170°C aproximadamente por 40 minutos.

 

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