Aprendé a cocinar asado banderita con berenjenas asadas

INGREDIENTES

• 3 dientes de ajo.
• Granos de pimienta negra.
• Nuez moscada.
• Anís estrellado.
• Sal parrillera.
• Ají molido.
• Aceite neutro.
• 3 tiras asado banderita
• Cuatro berenjenas.
• Dos tomates.
• Una cebolla morada.
• Menta.
• Perejil.
• Provoletas cortadas finas.

Para el chimichurri: 

• Perejil. 
• Ajo.
• Vinagre o jugo de limón. 
• Aceite. 

 

PROCEDIMIENTO

1. En una procesadora chica moler el anís, los granos pimienta, ají molido, los ajos y la sal. 
2. Mezclar con un poco de aceite y untar las banderitas. 
3. Cocinar en chapa sin agregar aceite a la chapa. 
4. Cortar las berenjenas a lo largo, hacerles un cuadrille y salpimentar. 
5. Llevar al horno con un poco de aceite.
6. Picar el tomate, perejil, menta, cebolla morada y condimentar con aceite neutro y poner por arriba de la berenjena junto con la provoleta. 
7. La provoleta la hacemos a la chapa. 
8. Preparar el chimichurri picando y condimentando.

 

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