Bondiola arrollada con calabaza

Bondiola arrollada con calabaza

Ingredientes

• 1 bondiola.
• 2 cebolla caramelizadas.
• 4 dientes de ajo.
• Perejil.
• Queso parmesano.
• Provoleta.
• Palitos de brochetes.
• Cabutia 2 u.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• Tomillo.
• Rúcula.

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Procedimiento

Cocinar la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta caramelizar. (Reservar y dejar enfriar).

Procesar, el queso parmesano, ajo y perejil.

Mezclar la cebolla con la pasta de perejil.

Abrir la bondiola en forma de libro, extender la pasta que preparamos por arriba. Enrollar y pinchar con palitos de brochetes en forma de cruz. Cortar rodajas.

Calentar una plancha y cocinar las rodajas de cerdo de ambos lados y terminar al horno.

Cortar la cabutia en gajos, condimentar y llevar al horno fuerte por 25 minutos.

Acompañar con una ensalada de hojas verdes.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!