Sándwich de albóndigas con pan de viena

Sándwich de albóndigas con pan de viena

Ingredientes

Para las albóndigas

• Carne picada medio kg (puede ser lomo o nalga).
• Una yema.
• Miga de pan, cantidad necesaria.
• Perejil picado.
• Queso rallado.
• Sal y pimienta.

Para la barbacoa casera

• Cebolla morada o común rallada.
• Dos dientes de ajo.
• Jengibre rallado.
• Azúcar negra, dos cucharadas.
• Ketchup, 300 g.
• Mostaza, tres cucharadas al ras.
• Miel, una cucharada.
• Vinagre de vino tinto, dos cucharadas.
• Tomate triturado, tres cucharadas.

Pan de viena

• Harina 0000, 1 kg.
• Levadura, 35 g.
• Sal, 15 g.
• Azúcar, 110 g.
• Leche, 600 cc.
• Manteca, 85 g.

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¡Mirá todo el paso a paso en el video!