Escabeche de pollo

Ingredientes:

- 4 muslos de pollo

- cebollas 2 unidades

- 2 zanahorias

- 1 morrón

- 1 taza y 1/2 vinagre de alcohol

- 1/2 taza de vino blanco

- 1/2 taza de aceite

- 1/2 taza de agua

- Ajo

- Aji molido

- Tomillo

- Romero

- Pimienta en grano

 

Procedimiento:

- Cortarmos en juliana cebolla, rodajas de zanahoria y el morrón, reservar.

- Trocear los muslos de pollo. Luego en una olla los sellamos con un poco de aceite.

- Agregamos las verduras y condimentamos con sal, pimienta en grano, aji molido, hierbas y ajo.

- Agregar el vinagre, el vino, aceite y agua. Dejar cocinar por 30 minutos.

 

 Focaccia

400 gr de harina 000

30 gr de levadura de cerveza

250 ml de agua tibia

1 cdita de sal

1 cdita de azúcar

Aceite de oliva

Sal gruesa