Medialuna de vacío con batatas asadas

Medialuna de vacío con batatas asadas

Ingredientes

• Medialuna de vacío o vacío finito.
• Batatas especiadas.
• Un kilo de batatas hervidas.
• Una cucharada de jengibre.
• Una pizca de canela.
• Anís.
• Cardamomo.
• Azúcar negra.
• Una cebolla morada hervida.
• Una cebolla blanca hervida.

Puerros quemados

• Cuatro puerros.
• Un limón.
• 50 g de panceta ahumada.

Salsa

• Perejil.
• Albahaca.
• Ajo.
• Almendras.
• Crocante de pan.
• Limas.

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¡Mirá todo el paso a paso en el video!