Pollo a la italiana con coliflor

Pollo a la italiana con coliflor

Ingredientes

• Pechuga de pollo - dos unidades.
• Espinaca - un atado.
• Crema de leche - una taza.
• Tomate disecado hidratado - ocho unidades.
• Ajo - un diente.
• Aceite de oliva - cantidad necesaria.
• Coliflor - una unidad.
• Manteca - una cucharada.
• Aceite - cantidad necesaria.
• Sal - cantidad necesaria.
• Pimienta - cantidad necesaria.
• Mantequilla de maní - cuatro cucharadas.
• Salsa de soja - 3 cl.
• Vinagre - 3 cl.
• Miel - 3 cl.
• Jugo de lima - media unidad.
• Jengibre - un trozo chiquito.
• Ajo - un diente pelado.
• Chile - una unidad chiquita.

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Procedimiento

1. Cortar la pechuga en dos filetes cada una. Sellar de ambos lados en una sartén aceitada, reservar.
2. Cortar el tomate disecado en juliana y lavar bien las espinacas.
3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva, dorar los dientes de ajos, y sellar bien las pechugas. ¡Tienen que quedar bien doraditos!
4. Agregar los tomates disecados, saltear juntos, durante uno o dos minutos.
5. Agregar la espinaca, e incorporar el pollo previamente sellado.
6. Agregar la crema de leche, salpimentar a gusto y agregar un poco de nuez moscada.
7. Cocinar hasta que rompa el hervor la crema. Podés elegir de espesar un poco con tres cucharadas de agua + una de almidón.

Para la guarnición

1. Blanquear la coliflor entera con las ramas y hojas.
2. Colocar en una placa enmantecada, aceitar, salpimentar y llevar al horno hasta dorar.
3. Procesar los ingredientes de la salsa y servir por encima.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!