Brownies de chocolate y remolacha

Brownies de chocolate y remolacha

Ingredientes

• Remolacha cocida y escurrida (blandita) - 170 g.
• Huevo - dos unidades.
• Almendra molida - 70 g.
• Harina de avena integral - 60 g.
• Chocolate negro sin azúcar o 70% cacao - 80 g.
• Cacao en polvo sin azúcar - 20 g.
• Leche - 20 ml.
• Edulcorante al gusto - 15 g.
• Nuez - 30 g.
• Chocolate extra para decorar.

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Procedimiento

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Hervimos la remolacha hasta que esté blandita. Trituramos hasta obtener un puré fino y reservamos.
3. Cortamos el chocolate y lo fundimos junto con la leche. Lo añadimos a la remolacha, batimos para integrarlo bien.
4. En un bol, batimos los huevos junto con el edulcorante. Agregamos la mezcla de chocolate y remolacha atemperada. Añadimos la almendra poco a poco y la harina de avena. Añadimos el cacao e integramos bien.
5. Cortamos las nueces y las esparcimos por toda la masa.
6. Forramos un molde con papel de horno o lo engrasamos con mantequilla, vertemos la masa y horneamos durante 20 minutos.
7. Desmoldamos con cuidado, dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!