Croquetas de arroz con salsa de tomate

Croquetas de arroz con salsa de tomate

Ingredientes

• Risotto del día anterior - 250 g.
• Queso rallado tipo mozzarella - cuatro cucharadas.
• Palta madura - una unidad.
• Avena instantánea - tres o cuatro cucharadas.
• Aceite - cantidad necesaria.
• Huevo - una unidad.
• Pan rallado - cuatro unidades.
• Harina 0000 - media taza.

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Procedimiento

1. Pisar la palta hasta que sea puré.
2. Procesar el pan para hacer el rebozado. Podés comprar ya hecho, pero con pan seco o pan de miga, te va a quedar más crocante.
3. Mezclar El risotto junto al queso rallado, palta en puré, y la avena.
4. Hacer bolitas de 4 cm de diámetro aproximadamente.
5. Batir el huevo. Pasar las bolitas por la harina, después por el huevo y por último el pan rallado.
6. Freír en aceite bien caliente.

*La avena lo vas agregando de a poco hasta que tenga una consistencia que se pueda formar bolitas sin desarmarse.

*Podés hacer también al horno, en ese caso te conviene aplastarlo un poco así hacés como mini hamburguesas.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!