Pollo al horno con vegetales

Pollo al horno con vegetales

Ingredientes

• Pollo - una unidad.
• Papa - dos unidades.
• Cebolla - dos unidades.
• Limón - una unidad.
• Jugo de un limón.
• Mostaza antigua - dos cucharadas.
• Miel - dos cucharadas.
• Ajo - ocho dientes.
• Agua.
• Aceite de oliva - cuatro cucharadas.
• Sal - cantidad necesaria.
• Pimienta - cantidad necesaria.
• Tomillo - tres ramas.
• Romero - tres ramas.

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Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180 °C. Mientras, limpiar el pollo retirando el exceso de grasa.
2. Mezclar en un bol la pimienta negra, la sal, la mostaza antigua, la miel, el aceite y el jugo del limón.
3. Remover bien y una vez esté todo bien integrado, por debajo de la piel coloca el limón cortado en rodajas, y luego untarlo bien con la mezcla por todo el pollo hasta que quede bien embadurnado.
4. Reserva el resto de mezcla y cada 15 minutos, abrí el horno y volvé a untarlo con un pincel.
5. Cortar las cebollas en juliana y las papas en rodajas de un centímetro. Salpimenta, coloca el tomillo, el romero y los dientes de ajo machacados. Untar aceite en una bandeja de horno y coloca los vegetales.
6. Remover bien todo para que quede bien sazonado y hazle un hueco en el centro. Coloca el pollo encima. Coloca un poco de vino blanco. Llevalo al horno y ásalo unos 45-55 minutos aproximadamente, recordá seguir untándolo con la mezcla para lograr que quede bien dorado. Es importante que, a mitad de cocción, remuevas la guarnición para que no se quede pegada o se queme.
7. Servir el pollo asado en un plato con su guarnición. Mezclar el jugo de la bandeja de horno con perejil picado y viértelo por encima.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!