Arrollado de dulce de leche con merenguitos

Arrollado de dulce de leche con merenguitos

Ingredientes

• Huevo - cinco unidades.
• Azúcar - 150 g.
• Esencia de vainilla - una cucharadita.
• Harina 0000 - 150 g.

Relleno

• Dulce de leche repostero - 200 g.
• Merenguitos - 50 g.
• Duraznos en almíbar - una lata.

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Procedimiento

1. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr el punto de letra.
2. Tamizar la harina y colocarla de forma envolvente con espátula.
3. Colocar la mezcla en una placa con papel manteca, previamente enmantecada y enharinada. Lleva al horno a 170 °C entre 10 y 15 min. Hasta que esté apenas dorado.
4. Rellenar con dulce de leche, merenguitos y duraznos cortados en cuartos. Enrolla con mucho cuidado y firmeza, con la ayuda del papel.
5. Lleva a la heladera a enfriar media hora antes de cortar.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!