Cuadraditos de calabaza y chocolate

Cuadraditos de calabaza y chocolate

Ingredientes

• Puré de calabaza bien seco - 200 g.
• Huevo - dos unidades.
• Azúcar - 100 g.
• Aceite de oliva - 80 ml.
• Esencia de vainilla - una cucharadita.
• Canela - media cucharadita.
• Chocolate picado - 80 g.
• Mix de harina sin gluten - 100 g.
• Harina de trigo sarraceno - 30 g.
• Polvo leudante - un cuarto de cucharadita.
• Azúcar impalpable - cantidad necesaria.

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Procedimiento

1. Batir los huevos junto con el azúcar hasta lograr punto letra, ¡súper espumoso!
2. En otro bol, mezclar el aceite, la esencia y el puré, luego incorporar la canela, el chocolate picado, el mix de harina, la harina de trigo sarraceno y el polvo leudante. Mezclar.
3. Por último, integrar a la mezcla el batido de los huevos en forma envolvente.
4. Enmantecar un molde de 20 x 20 y cocinar en el horno a 180 grados por 20 - 30 minutos.
5. Desmoldar en frío, cortar los cuadritos y espolvorear con azúcar impalpable

¡Mirá todo el paso a paso en el video!