Pignolata italiana

Pignolata italiana

Ingredientes

• Harina 0000 - 500 g.
• Huevo - tres unidades.
• Manteca - 80 g.
• Vino blanco - 25 cc.
• Azúcar - 75 g.
• Ralladura de naranja o limón.

Almíbar

• Miel - 250 g.
• Azúcar 50 g.
• Agua - 25 cc.
• Opcional: cascarita de limón o naranja.
• Para decorar: granas de colores.

Hervir todos los ingredientes unos minutos. 

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Procedimiento

1. Mezclar la harina con el azúcar, agregar los huevos, la ralladura del cítrico que hayas elegido y el vino blanco.
2. Unir bien hasta formar una masa homogénea. Dejar descansar.
3. Estirar en la mesada, hacer choricitos de masa y cortar en forma de bolitas, de 1 cm aprox, todos iguales.
4. Freír en aceite a 175 grados hasta que estén doraditos.
5. Retirar y secar en papel absorbente y luego verter sobre el almíbar de miel, azúcar y agua.
6. Luego pasar a una fuente, pirotines o copas, y decorar con granas.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!