Fideos a la salsa parisienne

Fideos a la salsa parisien

Ingredientes

• Fideos - 500 g.
• Pechuga de pollo - dos unidades.
• Panceta ahumada - tres fetas.
• Cebolla chica - 1⁄2.
• Brócoli chico - una unidad.
• Champiñones - cinco unidades.
• Crema de leche o salsa blanca - una taza.
• Queso rallado - cantidad necesaria.
• Sal, pimienta y nuez moscada - cantidad a gusto.

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Procedimiento

1. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Si vamos a cocinar para los chicos, hasta que esté bien cocida. Si es para los adultos, sacarla al dente.
2. Colar (sin desechar el agua de cocción, que se usará más adelante) y reservar.
3. Para el acompañamiento, cortar el pollo en tiras, la panceta en trocitos, la cebolla en cubitos, el brócoli en flores y los champiñones por la mitad.
4. En una olla apenas caliente, dorar la panceta. Añadir la cebolla y mantener la cocción hasta que esté transparente.
5. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado y cocido. Incorporar la crema o salsa blanca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Blanquear el brócoli un minuto en el agua hirviendo de la pasta. Retirar.
7. Añadir los fideos reservados, el brócoli blanqueado y los champiñones a la salsa. Cocinar dos minutos
8. ¡Servir con mucho queso!

¡Mirá todo el paso a paso en el video!