Bizcochitos de grasa

Bizcochitos de grasa

Ingredientes

• Harina 0000 - 500 g.
• Grasa bovina - 70 g.
• Agua - 220 ml.
• Azúcar - una cucharada.
• Sal - una cucharada.
• Levadura fresca - 20 g (o la en polvo - 5 g).
• Una clara de huevo para pincelar.
• Azúcar para espolvorear - cantidad necesaria.
• Extra de grasa: para pincelar.

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Procedimiento

1. Diluir la lavadura en el agua ( tibia sería genial).
2. En un bol, amasar todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa lisa. Estirar la masa y hacer un pliego simple. Volver a estirar y volver a plegar. Así tres veces. Estirar por última vez pero bien finito y pinchar con un tenedor toda la superficie.
3. Cortar con un cortante o a cuchillo, la versión salada en rectángulos y la dulce cuadrada. Colocar en una placa antiadherente.
4. Pincelar la superficie con grasa, la versión dulce con la clara y espolvorear con azúcar.
5. Hornear a un horno 200 °C durante 15 minutos. Dar vuelta si es necesario.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!