Torta red Velvet

Ingredientes 

• Harina 380 Gr
• Polvo Para Hornear 20 Gr
• Sal Fina 1 Cda
• Cacao Amargo 15 Gr
• Manteca 170 Gr
• Azúcar  450 Gr
• Huevos   3 Und
• Ralladura De 2 Naranjas
• Crema De Leche 340 Gr
• Jugo De Limon  20 Cc
• Colorante Rojo

 

Cubierta:

• Chocolate Cobertura Blanco 260 gr
• Queso Crema 500 gr
• Manteca 100 gr 
• Esencia De Vainilla C/N

 

Procedimiento 

1. Mezclar la crema con el jugo de limón y dejar reposar 10 minutos, luego incorporarle el colorante y diluirlo.
2. Tamizar la harina con el polvo para hornear, la sal y el cacao.
3. Batir los huevos con la manteca, el azúcar y la ralladura de naranja. 
4. Mezclar los secos y luego agregar la mezcla de color rojo. 
5. Colocarla en moldes enmantecados y enharinados.
6. Hornear a 180°C por 25 o 30 minutos. Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

 

Para la cobertura:

1. Fundir el chocolate.
2. Mezclar los ingredientes hasta integrar e incorporar el chocolate blanco.