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Marquise de chocolate
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22 de febrero de 2022
INGREDIENTES:
Manteca 150 gr
Chocolate semi amargo 200 gr
Yemas 5 unidades
Claras 5 unidades
Azúcar 100 gr
PROCEDIMIENTO:
Fundir el chocolate con la manteca, dejar reposar para bajar la temperatura y añadir las yemas.
Batir las claras junto con el azúcar hasta merengar e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Verter en un molde de 24 cm de diámetro, previamente enmantecado.
Hornear a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente.
