Torta de yogur y frutilla sin horno

Torta de yogur y frutilla sin horno

Ingredientes

Base

• 260 g de galletitas de vainilla.
• 150 g de manteca.

Mermelada

• 700 g de frutillas.
• 350 g de azúcar.
• Un limón.

Relleno

• 300 g de crema de leche.
• 600 g de yogur natural.
• 40 g de coco rallado.
• Tres cucharadas de azúcar impalpable.
• 10 g de gelatina.
• Un limón.

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Procedimiento

Para la masa, debemos procesar 260 g de galletitas de vainilla con 150 g de manteca derretida. Forrar un molde desmontable de 26 cm, base y bordes y cocer al horno medio por 5 minutos con peso (papel aluminio y porotos) para que no se deforme.

Para la mermelada, cortar 700 g de frutillas en cuartos, espolvorear con 350 g de azúcar y sumar jugo de un limón. Cocinar por 30 minutos a fuego fuerte revolviendo de tanto en tanto, está lista cuando la mermelada napa sobre plato frío. Reservar en la heladera.

Para el relleno, mezclar 300 g de crema de leche con 600 g de yogur natural, 40 g de coco rallado y tres cucharadas de azúcar impalpable. Llevar al microondas la gelatina diluida con el jugo de limón unos 15 segundos. Incorporar la preparación equiparando densidades. Verter el relleno sobre la masa y reservar en heladera por tres horas. Decorar con mermelada (capa fina) de frutilla y arándanos.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!