Torta de chocolate y frutos rojos

Torta de chocolate y frutos rojos

Ingredientes

 Para los bizcochos de chocolate

•  Mix de harina sin gluten - 170 g.
• Cacao amargo - 55 g.
• Huevo - siete unidades.
• Azúcar rubia mascabo - 200 g.
• Sal - un cuatro de cucharadita.
• Esencia de vainilla - un cuarto de cucharadita.
• Manteca derretida - 85 g.

Pastelera

• Yemas de huevo - tres unidades.
• Huevo - una unidad.
• Azúcar - 140 g.
• Almidón de maíz - 40 g.
• Leche - 475 ml.
• Manteca en cubos - 50 g.
• Sal - una pizca.
• Esencia de vainilla - dos cucharaditas.

Para montar la torta

• Crema para batir - dos tazas.
• Mermelada de frutos rojos - una taza.
• Frutos rojos - tres tazas.
• Dulce de leche - media taza.
• Almíbar - media taza.

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