Torta tembleque

Torta tembleque

Ingredientes

• Yemas - 10 unidades.
• Huevo - dos unidades.
• Leche - 140 g.
• Aceite - 90 g.
• Harina 0000 - 200 g.

Merengue

• Claras - 10 unidades.
• Azúcar - 140 g.
• Jugo de limón - 12 g.

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Procedimiento

1. Precalentar el horno a 150 grados. 
2. En un bol, colocar la leche y el aceite. Batir hasta homogeneizar los líquidos, agregar las yemas y el huevo. Mezclar y agregar la harina tamizada. Integrar todo.
3. Batir las claras con el azúcar y el jugo de limón, hasta lograr un merengue bien aireado. 
4. Colocar ⅓ de las claras batidas a la preparación y mezclar, agregar ⅓ más e integrar con movimientos envolventes, agregar el resto de claras batidas y repetir los movimientos hasta que se integre completamente.
5. En un molde de 18 x 18 cm con papel manteca en la base y los laterales, colocar la preparación, cocinar a baño maría en el horno.
6. Retira la torta del horno y desmolda enseguida. 

¡Mirá todo el paso a paso en el video!