Buñuelos de acelga

Buñuelos de acelga

Ingredientes

• Acelga - un atado.
• Cebolla - una unidad.
• Morrón rojo - una unidad.
• Cebolla de verdeo - una unidad.
• Huevos - dos unidades.
• Leche o agua - cantidad necesaria.
• Harina - 150 g.
• Queso rallado - 50 g.
• Polvo de hornear - una cucharadita.
• Nuez moscada - cantidad necesaria.
• Sal y pimienta - cantidad necesaria.
• Aceite para freír - cantidad necesaria.

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Procedimiento

1. Colocar en un bowl los huevos, la leche o agua, sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
2. Incorporar la harina de a poco tamizada con el polvo de hornear, mientras revolvemos para integrar. Se debe lograr una pasta más bien espesa.
3. Agregar los vegetales picados y salteados. Además, la acelga blanqueada y picada. Por último, sumar el queso rallado. Mezclar bien.
4. Colocar una sartén profunda o cacerola con aceite a calentar.
5. Mojar una cuchara en el aceite, tomar una porción de la pasta y volcar en el aceite. Repetir el proceso sin poner de a mucha cantidad.
6. Una vez doradas de un lado, dar vuelta y cocinar del otro lado. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!