Croquetas de asado

Ingredientes 

Salsa blanca 

• 2 tazas de leche 
• 3 cdas de maicena o harina 
• Sal y pimienta 
• Nuez moscada 

 

Croquetas 

• 1 cebolla chica 
• ½ morrón rojo 
• 300 gr de asado frio 
• 3 huevos 
• Pan rallado
• 1 taza de Harina  
• Aceite para freír

 

Procedimiento 

1. Para la salsa blanca colocar todos los ingredientes en una cacerola.
2. Integrar con batidor y llevar al fuego, revolviendo hasta que espese. Reservar. 
3. Aparte rehogar en una sartén la cebolla y el morrón, cortado bien chiquito con un poco de aceite.
4. En la procesadora o mixer poner los resto de asado cortado en trozo y procesar todo hasta lograr una pasta, retirar y mezclar con la salsa blanca.
5. Dejar enfriar y formar bolitas y luego alegarlas un poco para darle forma de huevo.
6. Pasarla por harina, la huevada y terminar con el pan rallado.
7. Freír y servir con un salsita criolla.