Torta crumble de Manzana 

Ingredientes 

Base

• 150 gr de manteca
• 110 azúcar impalpable 
• 3 yemas
• 250 gr de harina 
• Esencia de vainilla 

 

Relleno

• 4  manzana verde 
• 100 gr de azúcar
• ½ limón
• Canela a gusto 
• 30 gr de manteca
• 100 gr de bizcocho
• 1  cda de Mermelada de Damasco

Streusel 

• 100 gr de manteca
• 100 gr de azucar
• 100 gr de harina
• 50 gr de almendra
• Azúcar impalpable c /n

 

Procedimiento 

Masa

1. Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear.
2. Agregar las yemas de a una Incorporar la esencia. 
3. Formar una corona con la harina y colocar el cremado en el centro.
4. Incorporar sin amasar mucho la masa, llevar al frío. 

 

Relleno

1. Pelar las manzanas y cortar en cubos.
2. Añadir el jugo de limón para que no se oxiden.
3. Incorporar el azúcar, la manteca, la mermelada y canela.
4. Cocinar a punto de tiernizar las manzanas.
5. Reservar y dejar enfriar.
6. Estirar la masa a 5 mm de espesor.
7. Forrar molde.
8. Colocar las almendras o el bizcocho procesado sobre el fondo de la masa.
9. Encima colocar las manzanas y cubrir con el streusel con las almendras.
10. Espolvorear con azúcar impalpable.
11. Llevar al horno a 180°C durante 30 minutos aproximadamente.