Asado al horno y papas a la mostaza

Ingredientes

• 1 Asado Ventana 
• Condimentos para la carne, vinagre, limón, pimentón, ajo, humo líquido, 
• 3 cebollas grandes
• 2 zanahorias 
• 1 cabeza de ajo 

Para las papas a la mostaza:

• 1 kg de papas
• 4 cdas de mostaza
• 100 cc de crema
• 50 cc de leche
   

Procedimiento

1. Marinar y masajear la carne con el vinagre, el limón, pimentón, el humo líquido o en polvo y ajo.
2. Colocar en placa de horno, sobre colchón de cebollas, cocinar a horno medio 160 grados por 2 horas.
3. Para la guarnición, vamos a cortar las papas en rodajas grandes con cáscara y de 2 cm de espesor.
4. Precocinar en agua hirviendo con un chorrito de vinagre.
5. Luego las vamos a colocar en una placa con apenas de aceite.
6. Por arriba añadimos la crema mezclada con la mostaza y la leche.
7. Cocinar en horno hasta dorar.