Torta carrot cake

Ingredientes 

• 4 Huevos 
• 280 gr de Azúcar rubia 
• 300 cc de Aceite 
• 290 gr de Harina 0000 
• 10 gr de polvo de hornear 
• 10 gr de bicarbonato de sodio 
• Canela o especias dulces c/n
• Ananá en cubitos 2 rodajas (opcional)
• 100 gr de Nuez 
• 2 Zanahorias ralladas 

 

Frosting de queso

• 300 gr Queso crema tipo americano
• 2 cda Azúcar impalpable 2 cucharadas
• Ralladura de naranja  

 

Procedimiento

1. Batir los huevos espumoso y en forma de lluvia incorporar el azúcar, batir hasta llegar a punto letra, en forma de hilo, incorporar el aceite y seguir batiendo tamizar harina, polvo de hornear, sodio, especias y agregar en 3 veces en forma envolvente con espátula.
2. Por último incorporar las zanahorias ralladas finas, las nueces, colocar la preparación en moldes, cocinar en horno precalentado a 180 grados (horno medio) durante 20 minutos, ya está listo cuando pinchas con un palito y sale seco dejar enfriar y una vez frío decorar.

 

Para el frosting

1. Mezclar con batidor de alambre el queso crema con azúcar impalpable y saborizar con ralladura de naranja.
2. Una vez frío el carrot cake, decorar y conservar en heladera.

 

Tips: para conservar la humedad en tus bizcochos cuando salen del horno, si los querés reservar tibios, envolver en film o papel aluminio y siempre van a conservar esa humedad