Aprendé a cocinar empanadas de vigilia

INGREDIENTES

• Tapas de empanadas de hojaldre.

Para la masa:

• 300 gr de harina 0000.
• 200 gr de manteca.
• 100 cc de agua fría.
• 5 gr de sal.

Para el relleno: 

• 2 cebollas.
• ½ morrón rojo.
• 1 ajo.
• 1 tomate perita.
• ½ Kg de merluza o pollo de mar.
• 1 lata de atún.
• 1 lata de caballa.
• 1 puñado de perejil.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 cucharadita de ají molido.
• 1 cebolla de verdeo.

Para la doradura:

• Huevo.
• Azúcar.

 

PROCEDIMIENTO

1. Formar una corona con la harina y en el centro colocar los cubitos de manteca fríos. 
2. Sumar la sal y el agua de a poquito hasta tomar la masa. 
3. Amasar y descansar en la heladera por media hora tapada en film.
4. Estirar y hacer una vuelta doble, descansar nuevamente, tapada, en heladera.
5. Repetir este procedimiento 3 veces más.
6. Estirar círculos de 10 cm de diámetro y reservar.
7. Para el relleno: cortar la cebolla y morrones en cubos pequeños y el ajo fileteado; sudar con oliva y manteca.
8. Agregar la merluza cortada en cubos pequeños, el atún y la caballa picadas. 
9. Condimentar y agregar el tomate rallado. 
10. Enfriar.
11. Disponer una a dos cucharadas de relleno sobre cada tapa de empanada y cerrar sin repulgar, simplemente presionando. 
12. Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar, cocinar al horno.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar