Sorprende con este peceto a la criolla

INGREDIENTES

• 1 Kg de peceto.
• 1 morrón rojo.
• 1 morrón verde.
• 2 tomates perita.
• 2 cebollas.
• 1 taza de vino tinto.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1 cucharada de ají molido.
• Perejil.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Para el revuelto de papa:

• 300 gr de papines aplastados al horno.
• 100 gr de hongos.
• 1 cebolla.
• 1 huevo poche.
• 100 gr de arvejas.
• Perejil.

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bowl colocar la harina, la sal, y la levadura, incorporar la miel y el agua para comenzar a formar la masa y terminar agregando el aceite. 
2. Amasar. 
3. Dividir la masa en 6 o 7 bollos, dejar descansar toda la noche en heladera. 
4. Estirar muy finita.
5. Colocar en la base el medallón de carne e ir montando todos los ingredientes encima, hacerlas simples o dobles a gusto. 
6. Cerrar con la masa como si fuese un paquetito. 
7. Llevar al horno fuerte para cocinar la masa. 
8. Pintar con huevo, y terminar con queso rallado algunas, otras con orégano. 
9. Bañar con cheddar.

 

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