Riquísimas empanadas de queso

INGREDIENTES

Para la masa:

• 250 gr de harina 0000.
• 5 gr de sal.
• ½ cucharadita de polvo de hornear.
• 1 huevo.
• 60 cc de oliva.
• 50 cc de vino blanco.

Para el relleno:

• 100 gr de queso reggianito.
• 100 gr de queso Mar del Plata.
• 100 gr de mozzarella.
• Pimienta negra y perejil picado.

 

PROCEDIMIENTO

1. 1. Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta generar una masa homogénea.
2. Reposar un rato y estirar como una masa de empanada tradicional.
3. 2. Cortar en formas circulares.
4. 3. Para el relleno mezclar quesos, perejil, pimienta y un huevo.
5. 4. Poner el relleno sobre la masa, pintar los bordes de los discos con huevo y cerrar las empanadas. Aplastar los bordes con tenedor.
6. 5. Pintar las empanadas con huevo.
7. 6. Hacerle un tajo a las empanadas y llevar al horno a 220°C hasta que doren.

 

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