Increíbles alfajores de chocolate con super dulce de leche

INGREDIENTES

• 200 gr de manteca.
• 170 gr de azúcar impalpable.
• 1 huevo.
• 1 yema.
• Esencia de vainilla.
• 40 gr de cacao alcalino o negro.
• 300 gr de harina 0000.
• Sal.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 500 gr de dulce de leche repostero.
• 500 gr de chocolate amargo o blanco.

 

PREPARACIÓN

1. Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable, una vez integradas agregar el huevo y la yema de huevo, la esencia de vainilla. 
2. Agregar los secos e integrar los ingredientes sin amasar. 
3. Estirar entre papel film y llevar a frío. 
4. Cortar tapas de 4 o 5 cm de diámetro y cocinar a 170°C por 8 minutos, cuidado de no secarlas.
5. Rellenar con mucho dulce de leche. 
6. Bañar en chocolate.

 

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