Increíble sándwich de bondiola desmechada

INGREDIENTES

• 1 bondiola de cerdo.
• 1 cebolla.
• 300 cc de agua.
• 1 cucharada de pimienta negra molida.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 2 cucharaditas de ají molido.
• 1 cucharada de orégano.
• 1 cucharada de comino.
• 50 gr de azúcar negra.
• 20 gr de extracto de tomate.
• 2 cucharaditas de mostaza en grano.
• 1 cucharadita de sal.
• Jugo de naranja.
• Miel.
• 100 cc de cerveza negra.
• 3 dientes de ajo.

Extra:

• ½ metro de pan baguette.
• Cebolla crispy.
• Rúcula.
• Tomate.
• Cebolla morada.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar la bondiola en rodajas para que se cocine más rápido. 
2. Poner sobre una placa para horno y aparte en un bol hacer una mezcla de orégano, ají molido, comino, pimentón, los dientes de ajo, miel, barbacoa, sal, pimienta, un poco de cerveza o caldo, jugo de naranja y de limón.
3. Tapar con aluminio y cocinar por 2 horas aproximadamente en horno de 160°C a 170°C.
4. Cuando se pueda desmenuzar, sacar el papel aluminio y dejar que dore bien.
5. Desmenuzar la bondiola, cortar en pan por arriba y rellenarlo.

 

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