¡Riquísimo asado banderita con ensalada mediterránea!

INGREDIENTES

• Asado banderita.
• 1 morrón rojo.
• 1 morrón verde.
• 1 morrón amarillo.
• 1 cebolla morada.
• 1 pepino.
• 2 tomates.
• Aceitunas negras.
• 100 gr de ricota.
• Perejil.
• Aceto.
• Aceite de oliva.
• Para el chimichurri: 
• Perejil picado. 
• Ajo.
• Chile picado. 
• Pimentón. 
• Ají molido. 
• Orégano. 
• Ralladura de limón.
• Vinagre.
• Jugo de limón.
• Aceite.

 

PROCEDIMIENTO

1. Realizar un chimichurri, pintar las piezas de asado, y cocinar en la chapa vuelta y vuelta.
2. Cortar los morrones, la cebolla y el tomate en juliana, el pepino y las aceitunas en ruedas. 
3. Mezclar todo los ingredientes, agregar perejil picado y la ricota desgranada por encima.

 

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