Increíble bondiola al horno laqueada con papas

INGREDIENTES

• 1 bondiola.
• Sal y pimienta.
• Manteca.
• Tomillo.
• Romero.
• Ajo picado.
• Cebolla morada.
• Cebolla.

Para el laqueado:

• 60 cc de salsa de soja.
• 1 cucharada de azúcar negra
• 30 gr de miel.
• Diente de ajo.
• ½ cucharada de cinco especias chinas

Para las papas:

• 3 papas.
• 250 gr de hongos.
• Aceitunas verdes.
• 1 morrón rojo .
• 1 cebolla morada.

 

PROCEDIMIENTO

1. Bridar el peceto. 
2. Condimentar con sal, pimienta y manteca de tomillo ajo y romero. 
3. Sellar en sartén por todos sus lados. 
4. En una placa de horno colocar un colchón de cebollas cortadas en juliana encima del peceto y llevar a horno. 
5. Hacer la laca con todos los ingredientes en una ollita, dejar reducir hasta que quede una textura similar a una jalea. 
6. Pincelar los últimos 10 minutos de horno.
7. Cortar cubos de papas de 3x3 cm llevar al horno con aceite de ajo y hierbas. 
8. Saltear los hongos cortados al medio o en cuartos dependiendo el tamaño, agregar las papas, cebolla morada cortada en juliana y juliana de morrón rojo. 
9. Terminar con perejil picado y aceitunas verdes.

 

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