Arranca la semana con cuadrados de limón

INGREDIENTES

• 180 gr de manteca.
• 180 gr de azúcar.
• Pizca de sal.
• 3 huevos.
• 70 cc de jugo de limón.
• Ralladura de un limón.  
• 180 gr de harina 0000.

Para el merengue italiano:

• 3 claras.
• 200 gr de azúcar.
• Agua.

 

PREPARACIÓN

1. Derretir la manteca, agregar el azúcar y la pizca de sal. 
2. Incorporar los huevos, el jugo de limón y la ralladura. 
3. Incorporar la harina. 
4. Volcar en un molde con papel manteca de 20 x 20 cm. 
5. Cocinar a 180°C por 20 minutos. 
6. Cubrir con merengue italiano.

 

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