Increíble sándwich de pollo picante

INGREDIENTES

Para el pan:

• 600 gr de harina 0000.
• 50 gr de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 325 cc de leche.
• 1 cucharadita de miel.
• 10 gr de levadura.
• 50 gr de manteca.

Para el pollo:

• 3 supremas de pollo.
• 1 huevo.
• ¾ de taza de leche.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 1 taza de harina.
• 3 cucharadas de almidón de maíz.
• 2 cucharaditas de pimentón.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• Sal y pimienta.
• 1 cucharada de polvo de hornear.

Para la salsa:

• Manteca.
• Limón.
• Salsa de soja.
• Pimienta molida.
• Miel.

Extra:

• Pepino.
• Cebolla morada.
• Sal y pimienta.
• Aceto.
• Miel.
• Ají molido.
• Yogurt.
• Mayonesa.
• Perejil picado.

Para acompañar:

• Papas fritas bastón.

 

PROCEDIMIENTO

1. Colocar la harina, el azúcar, la sal, la miel y la leche. 
2. Incorporar la levadura y comenzar a amasar, por último agregar la manteca pomada. 
3. Dejar descansar, dividir la masa en 6 bollos, en una placa disponer los pancitos con forma ovalada, dejar levar nuevamente. 
4. Pintar con huevo batido y cocinar a 180°C por 25 minutos. 
5. Pintar con manteca.
6. Colocar en una bandeja todos los secos, y en otro los líquidos. 
7. Mezclar unas cucharadas de la preparación húmeda a los secos y hacer tropezones de harina, pasar las pechugas por los secos, luego la huevada, y huevada por la harina. Freír.
8. Hacer la salsa para embeber las supremas cocidas en una sartén colocando la manteca, jugo de limón, salsa de soja, pimienta molida y miel. 
9. En un bowl colocar pepinos cortados en láminas y la cebolla en juliana, aderezar y mezclar, dejar reposar. 
10. Cortar el pan, colocar una base de aderezo, cortar la suprema en tiras, colocarlas sobre el pan, por encima el encurtido express más aderezo y perejil picado.

 

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