Ricas y fáciles galletitas de limón bañadas

INGREDIENTES

• 100 gr de manteca.
• 120 gr de azúcar impalpable.
• 120 gr de miel.
• 2 yemas.
• 1 limón.
• 380 gr de harina 0000.
• 5 gr de sal.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.

Para el relleno:

• 240 gr de azúcar impalpable.
• 90 gr de manteca.
• Ralladura de dos limones.
• 1 cucharadita de jugo de limón.

Extra:

• 400 gr de baño de chocolate.

 

PREPARACIÓN

1. Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y la miel, agregar las yemas e incorporar junto con la ralladura de limón. 
2. Por último agregar la harina, polvo de hornear y sal. 
3. Formar la masa sin amasar y estirar entre papel film de 0,05mm de espesor. 
4. Cortar cuadrados de masa, colocar en placa y cocinar a 170°C por 12 minutos.
5. Para el relleno mezclar el azúcar impalpable con la manteca pomada, jugo de limón y ralladura. 
6. Rellenar las galletas y bañarlas en chocolate.

 

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