Rico y fácil pan relleno de membrillo y batata

INGREDIENTES

Para la masa:

• 550 gr de harina.
• 125 gr de azúcar.
• 25 gr de levadura.
• 2 huevos.
• 200 cc de crema.
• Ralladura de naranja y limón.
• Esencia de vainilla.
• 1 cucharada de miel.
• 50 cc de leche.

Para el relleno:

• Relleno de membrillo.
• Relleno de batata.

Para la cubierta:

• 50 gr de harina.
• 50 gr de manteca.
• 50 gr de azúcar.

 

PREPARACIÓN

1. Para la masa, activar la levadura con una cucharada de leche, una de harina y un poquito de miel.
2. En un bowl colocar la harina junto con los huevos, el azúcar, la ralladura, esencia, crema y la levadura. 
3. Amasar bien y dejar leudar tapada en un lugar calentito.
4. Luego, estirar en forma de rectángulo y rellenar con lo que más te guste.
5. Pintar con huevo y colocar el crumble por arriba.
6. Dejar duplicar su volumen. 
7. Hornear a 170ºC por 45 minutos o hasta que esté listo.

 

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