Increíble peceto arrollado con ensalada

INGREDIENTES

• 1 peceto.
• Mostaza.
• Perejil.
• Morrón rojo.
• Morrón verde.
• Zanahoria rallada.
• Tomate disecado.
• Queso rallado.

Para la ensalada:

• Espinaca.
• Zucchinis o pepinos.
• Perejil picado.
• Nueces.
• Pasas de uva.
• Huevo duro.
• Ajo asado.
• Jugo de limón.
• Aceite.

 

PROCEDIMIENTO

1. Abrir el peceto bien fino, condimentar con mostaza, perejil picado, y empezar a colocar los vegetales. 
2. Cerrar y atar, sellar y cocinar al horno.
3. Para la ensalada cortar la espinaca, los pepinos. 
4. Hacer un aderezo mixeando el ajo asado, jugo de limón y aceite.  
5. Terminar con pasas, nueces picadas y huevos duros.

 

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