Ricos y fáciles buñuelos cítricos con crema ácida

INGREDIENTES

• 250 gr de ricota.
• 2 cucharadas de queso crema.
• 2 huevos.
• 40 gr de leche.
• 1 cucharada de menta.
• 110 gr de harina.
• 5 gr de polvo de hornear.
• 1 cucharada de azúcar impalpable.
• 1 pizca de sal.
• Miel.

Para el almíbar de naranjas:

• 100 cc de agua.
• 100 gr de azúcar impalpable.
• Cáscara de una naranja.
• Salsa de yogur con almíbar de naranja.
• Rodajas de naranja cortadas a vivo.

 

PREPARACIÓN

1. Coloque la ricota en un bowl, agregue el queso crema, el azúcar, los huevos, la leche, la menta finamente picada. Integre. 
2. Agregue la harina y el polvo de hornear previamente tamizados. 
3. Con una cuchara, forme los buñuelos y fríe en abundante aceite a 180°C.
4. Escurra en papel absorbente. 
5. Rocié los buñuelos con miel. 
6. Sirva con cascaritas, almíbar de naranjas y yogurt.
7. Para el almíbar de naranja, en una cacerola coloque el agua, el jugo de naranja, el azúcar y la piel de naranja finamente fileteadas, lleve al fuego y reduzca hasta formar un almíbar. 
8. Dejar enfriar.

 

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