Cociná un clásico: tortilla de papa rellena con jamón y queso

INGREDIENTES

• 1250 gr de papas lavadas.
• 8 huevos.
• 200 gr de provoleta.
• 150 gr de jamón cocido.
• Aceite.
• Sal y pimienta. 

Para la salsa:

• Ajo asado.
• Perejil.
• 12 gr de aceite.
• 40 gr de leche. 
• Sal y pimienta.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las papas en cubos de 1 x 1 cm de lado, freír los cubos de papa en aceite pero sin que tomen color.
2. Batir los huevos, condimentar, agregar los cubos de papa y mezclar todo. 
3. Colocar la mitad de la preparación en el molde, agregar la provoleta, el jamón y cubrir con la mezcla de cubos de papa y huevo restante, completar el molde. 
4. Cocinar a horno medio por 35 minutos. Desmoldar.

 

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