Muffins de chocolate y salsa de frutos rojos, veganos y sin TACC

INGREDIENTES

• 245 gr premezcla sin gluten (con goma xantica).
• 50 gr de cacao amargo.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 190 gr de leche vegetal o agua.
• 200 gr de banana. 
• 150 gr de margarina vegetal.
• 100 gr de azúcar mascabo.
• Extracto de vainilla.
• 100 gr de chips de chocolate.
• Mermelada de frutillas.
• 200 gr de frutillas.
• 100 gr de azúcar

 

PREPARACIÓN

1. Batir la margarina con el azúcar, y la esencia de vainilla, incorporar la banana pisada, luego intercalar, los secos y la leche vegetal. 
2. Por último incorporar los chips de chocolate. 
3. Colocar la mezcla en los pirotines y cocinar a 180°C por 25 minutos. 
4. Para la salsa  en una olla agregar las frutillas, el azúcar y llevar a fuego hasta obtener la consistencia deseada. 
5. Mixear si es necesario para alisar la preparación.

 

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