Aprendé a cocinar sandwich de albondigas

INGREDIENTES

Para las flautitas:

• 350 gr de agua.
• 9 gr de azúcar.
• 7 g de levadura instantánea o 20 gr de fresca.
• 15 cc de aceite vegetal.
• 560 gr de harina 0000.
• 11 gr de sal.

Para las albóndigas:

• 500 gr de carne picada.
• Ajo en polvo.
• Pimentón.
• 1 cebolla.
• Kétchup.
• Extracto de Tomate.
• Salsa de tomate.
• Vinagre.
• Miel.
• Ananá.
• Cilantro.
• Queso muzzarella.

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bowl mezclar el agua, el azúcar y la levadura. 
2. Por otro lado colocar la harina, la sal, volcar la mezcla de levadura, comenzar a amasar y terminar con el aceite. 
3. Dejar levar, dividir la masa en 10 porciones, estirar con palote de forma rectangular, y comenzar a hacer un rollito presionando y afinando las puntas. 
4. Colocar en una placa y dejar levar, realizar cortes superficiales con un cuchillo filoso, rociar de agua y llevar a horno fuerte por 20 minutos.
5. Amasar la carne con los condimentos, cilantro, sal y pimienta, dividir en porciones, sellar en una sartén y retirar. 
6. Agregar la cebolla, cocinar, incorporar el extracto de tomate, un poco de salsa, kétchup, miel y vinagre. 
7. Incorporar las albóndigas para que se terminen de cocinar y ananá cortada en trozos. Dejar cocinar hasta que la salsa espese.
8. Abrir el pan por arriba, colocar las albóndigas, queso por encima gratinar y terminar con hojas de cilantro.

 

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