Riquísima combinación: churros con chocolate caliente!

INGREDIENTES

• 225 gr de agua.
• 60 gr de azúcar.
• 90 gr de manteca.
• 1 pizca de sal.
• 260 gr de harina 0000.
• 2 huevos.
• Aceite para freír.

Para el chocolate caliente:

• 360 cc de leche.
• 15 gr de almidón de maíz.
• 20 gr de cacao amargo.
• 30 gr de azúcar.
• 115 gr de chocolate amargo.
• 1 pizca de sal.

 

PREPARACIÓN

1. En una olla colocar el agua, la manteca, la pizca de sal y el azúcar. 
2. Cuando esté hirviendo volcar la harina y mezclar hasta que se forme una masa y se seque despegándose de la olla. 
3. Volcar en la batidora para bajar la temperatura y agregarle los huevos. 
4. Colocar en manga con pico rizado y sobre una olla con abundante aceite ir cortando churros del tamaño deseado. Dorar bien. Rebozar en azúcar.
5. Para el chocolate, en una olla colocar la leche, el azúcar y el cacao. 
6. Cuando esté caliente incorporar el chocolate, diluir el almidón con un poquito de leche extra. 
7. Volcar en la olla, esperar a que espese. Terminar con pizca de sal y servir.

 

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