Brochettes de pollo, ajo y parmesano con puré verde!

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo.
• Pimentón.
• Ajo en polvo.
• Pimienta.
• Aceite

Para el ajo con parmesano:

• Ajo picado.
• 50 gr de queso parmesano.
• Perejil picado.
• Aceite

Para el puré verde:

• 500 gr de papa cocida.
• 125 gr de hojas de espinaca.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 3 cucharadas de manteca.
• 1 diente de ajo picado.
• Leche.
• Sal.
• Pimienta.
• Perejil picado.

 

PROCEDIMIENTO

1. Marinar con aceite, pimentón, ajo en polvo y pimienta, los dados de pollo por unos minutos. 
2. Clavar en un pincho y colocarlos en la grilla, pincelar con aceite de ajo, perejil y parmesano.
3. Cocinar las papas y realizar un puré. 
4. Saltear las espinacas con ajo y manteca, procesar con un poco de leche. 
5. Ir agregándole al puré la mezcla de espinaca y manteca hasta que se incorpore.

 

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