Un clásico Uruguayo lomito completo!

INGREDIENTES

Lomito tipo uruguayo:

• Lomo cortado finito tipo milanesa.
• Mozzarella en fetas.
• Jamón en fetas.
• Panceta ahumada en fetas.
• Morrón asado en tiras.
• Tomate y lechuga.
• Pan tierno y fino tipo tortuga o zapatilla.
• Huevo frito.

Lomito tipo argentino

• Lomo cortado de un cm.
• Mozzarella en fetas.
• Jamón cocido en fetas.
• Tomate y lechuga.
• Cebolla morada.
• Pan tipo flautín.
• Huevo duro.

 

PROCEDIMIENTO

1. La idea es mostrar primero la diferencia del corte de la carne, en Uru es bien fina y la martillan para estirar y en Arg es más tipo bifecitos.
2. Ambos los vamos a condimentar con una lactonesa saborizada con aceitunas descarozadas (2 partes de aceite por una de leche a temperatura ambiente).
3. La idea es usar la plancheta primero hacer toppings para terminar luego agregando primero la carne de Arg y cuando damos vuelta esa agregamos la de Uru que es vuelta y vuelta.
4. Montamos todo en la misma plancheta mientras hacemos huevos fritos en una sartén aparte.
5. Armamos los panes con la lacto, montamos y servimos ambos con una guarnición clásica de papas fritas baston.

 

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