Increíble arroz al horno con chorizo y calamares!

INGREDIENTES

• 3 chorizos.
• 3 tubos de calamares.
• 1 cebolla.
• 1 morrón.
• 1 ajo.
• Tomate perita en conserva.
• Arvejas.
• 1 taza de arroz blanco doble carolina.
• Perejil.
• Jugo de limón.

 

PROCEDIMIENTO

1. En una cacerola o sartén dorar el chorizo (sin piel) y los calamares. 
2. Cortar en rectángulos haciendo incisiones superficiales con el cuchillo. En la cocción quedan tipo rulos y absorben bien la salsa.
3. Una vez dorados, sumar la cebolla, morrón en brunoise y ajo. Agregar un poco de sal.
4. Después sumar los tomates perita en conserva triturados y cocinar unos minutos más.
5. Para el arroz la medida es 3 partes de caldo por 1 de arroz en relación al volumen. 
6. Agregar el caldo y fijarse que el arroz quede parejo y cubierto del mismo.
7. Cuando esté listo el arroz, dejar reposar unos minutos y agregar una pasta de arvejas con jugo de limón y ajo.

 

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