Lunes a viernes, de 10:00 a 12:00
Fugazzitas con carne desmechada

Increíbles fugazzitas con carne desmechada!

Kari Gao (@karinagao) nos cuenta cómo hacer un plato sabroso y de sencilla preparación.

INGREDIENTES

  • 500 gr de harina 000. 
  • 250 gr de agua.
  • 10 gr de levadura fresca.
  • 15 gr de sal.
  • 50 gr de manteca.
  • 1 cebolla.
  • Sal gruesa.
  • Orégano seco.

Para el braseado:

  • Roast beef. 
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 3 cebollas.
  • 1 Puerro.
  • 2 Zanahorias.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 1 laurel.
  • 250 cc de vino blanco.
  • Caldo de verdura.
  • Pimentón.
  • Ají molido.
  • Cebolla encurtida o pepinos en vinagre.
  • Rúcula.
  • Tomates.

 

PROCEDIMIENTO

  1. Cortar las cebollas en juliana, y dejar en reposo con un puñado de sal gruesa por 20 minutos. Escurrir y mezclar con 1 cucharadita de orégano seco. Reservar. 
  2. Mezclar la harina, la levadura y el agua, añadir la sal y comenzar a amasar. 
  3. Añadir la manteca a temperatura ambiente. Amasar hasta formar una masa lisa. 
  4. Hacer un bollo y reposar 20 minutos. 
  5. Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa con un palote hasta que quede de 1.5 cm de espesor. 
  6. Cortar con un molde circular de 6 cm de diámetro.  
  7. Colocar en una placa para horno previamente espolvoreada con un poco de harina.  
  8. Pincelar con agua y dejar leudar unos 30 minutos tapado, colocar la cebolla por encima de cada figacita. 
  9. Cocinar en horno a 200º C aproximadamente 12 minutos.
  10. Para el roast beef, dorar la carne de todos los lados en sartén con oliva y pasar a una fuente con todos los vegetales cortados en grandes trozos. 
  11. Condimentar, agregar el vino y el caldo hasta casi cubrir tapar con papel aluminio.
  12. Llevar al horno medio por 2 horas. Deshilachar el roast beef y reservar en el fondo de cocción.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Mariano Peluffo y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar.

Temas que aparecen en esta nota:

Si te interesó, compartilo

Más para ver