Increíble pollo a la cacerola marinado con arroz!

INGREDIENTES

• 1 pollo en octavos sin piel. 

Para la marinada:

• 4 dientes de ajo. 
• 2 cucharadas de vinagre vino tinto. 
• 150 gr de aceitunas verdes sin carozo. 
• Orégano seco.
• Ají molido. 
• Vino blanco. 
• Caldo de verduras. 
• Miel. 

Para la guarnición: 

• Arroz doble Carolina.
• 1 cebolla.
• Canela molida. 
• Cúrcuma. 
• Pasas de uva. 
• Perejil picado.
• Jugo de limón. 
• Cebolla de verdeo.
• Semillas de girasol tostado. 
• Aceite. 

 

PROCEDIMIENTO

1. Marinar el pollo con los ingredientes menos con el vino y la miel mínimo dos horas. 
2. En una buena olla dorar bien el pollo (reservar la marinada) 
3. Agregar el vino reducir y luego el caldo, ya con el líquido reducido, agregar miel y cocinar 5 min más.
4. En una olla dorar la cebolla bien picada con manteca y aceite. 
5. Agregar canela y cúrcuma y las pasas, el arroz, agregar el caldo calculando 2x1. Tapar y cocinar. 
6. Picar el perejil, mezclar con limón y aceite, agregar las semillas.
7. Servir en una fuente el arroz arriba el pollo y el fresquito.

 

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