Increíble colita de cuadril al verdeo con coliflor asado!

INGREDIENTES

• 1 colita de cuadril.
• Manteca.
• Aceite de oliva.
• Orégano.
• Sal.
• 2 cebollas de verdeo.
• 1 cebolla.
• 1 pote de crema de leche.

Para el coliflor:

• 2 coliflor. 
• 2 cucharadas de manteca.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 cucharadita de ají molido.
• 1 cucharadita de perejil.

 

PROCEDIMIENTO

1. Dorar los bifes de cuadril en manteca y oliva. Condimentar y reservar.
2. En la misma sartén, sumar la cebolla y la cebolla de verdeo picadas. Salpimentar y terminar con crema de leche. 
3. Volver a colocar los bifes y reducir por unos minutos.
4. Cortar rodajas de coliflor de 2cm de espesor. 
5. En la chapa colocar aceite y dorar de cada lado, pintar con manteca picante. 

 

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