Churrasquitos de cerdo a la cerveza con batatas para el finde!

INGREDIENTES

• 900 gr de churrasquitos de cerdo.
• Sal y pimienta negra.
• Aceite de oliva.
• 140 gr de panceta en cubos.
• 2 cebollas en rodajas.
• 1 cucharadita de puré de tomate.
• 2 tazas de cerveza negra.

Para las batatas:

• 200 gr de batatas.
• 1 morrón rojo.
• 1 cebolla.
• Pimentón.
• Perejil picado.
• Jugo de limón.
• Ajo picado.

 

PROCEDIMIENTO

1. Sazone los churrasquitos de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
2. En una sartén caliente, agregue el aceite y dore las costillas por ambos lados. Dejar de lado.
3. En la misma sartén, sofreír la panceta. 
4. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes. 
5. Agregue el puré de tomate y la cerveza.
6. Agregue las costillas de cerdo a la sartén, cubra y deje cocinar durante 15 minutos.
7. Cocinar las batatas en abundante agua, romper en forma irregular y freír. Reservar. 
8. En una sartén sofreír ajo, morrón picado bien chiquito, extracto de tomate y sartenera las batatas, terminar con jugo de limón.

 

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